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降低农药使用量 果品采后也防病

标签: 农业

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 降低农药使用量 果品采后也防病

——果实采后绿色防病保鲜技术

2014中国科协夏季科学展主题展览项目简介2014中国科协夏季科学展主题展览项目简介
  你听说过水果采摘后也能防病吗?中国是世界上第一大水果生产国,但新鲜水果采后腐烂十分严重,因此造成的经济损失每年近1000 亿元。化学农药能有效地降低水果采后腐烂,但其防病的安全性和环保性越来越多地为人们所关注,由此研制新的防病技术、减少农药用量并确保果实品质安全,成为当今世界各国的研究热点。

  对此,我国研发的生物防治技术、诱导果实抗病性的防病技术、新型复合保鲜剂和采后绿色防病保鲜配套技术等,均已具有达到国际先进水平。

  果实采后病害的生物防治技术又可细分为:生物拮抗菌、生物源抑菌物质、天然抑菌物质等。其中,利用膜璞毕赤酵母菌的生物拮抗菌防病技术,病害控制效果可达95%以上。果实采后使用生物源抑菌物质壳聚糖的防病技术,对番茄果实青霉病和灰霉病,桃果实褐腐病,以及柑桔果实青霉病等均具有有效的抑制作用。天然抑菌物质的防病技术,利用硅和硼等对植物生长发育和抗性具有的调控作用的矿质元素防治果实采后病害,1%的硅酸钠就能完全抑制果实青霉病、黑霉病、褐腐病的发生。

  此外,基于果实自身的免疫功能来增强病害防控有效性的防病技术——诱导果实抗病性的防病技术,可利用植物信号分子(水杨酸和草酸)来诱导果实抗性、,抵御病原菌的侵染,使果实采后病害的发生率减少30% ~ 40%,增强了病害防控的有效性。

  沙糖桔新型复合保鲜剂则是通过调控果面微环境的气体和水分子交换达到防病效果的。它能在果实表面形成保护膜,抑制病原菌孢子萌发,防病效果比常用化学农药提高了10%。经该保鲜剂处理后的果品符合食品中农药最大残留限量国家标准GB2763-2005以及欧盟相关质量标准要求,在广东等地推广应用,取得了显著的经济效益。

  在紧密合作和自主创新的精神引领下,经过多年的研究和实践,我国在果实采后绿色防病保鲜配套技术方面已经达到了国际先进水平,自主研制的多功能保鲜剂属于国内首创,其应用效果也已达到国际先进水平。果实采后绿色防病保鲜配套技术成果的应用,可使果实商品率达到95%以上,对促进我国特色水果及其加工产品的出口创汇具有重要作用。

  推荐单位:中国植物学会
  科研团队:中国科学院植物研究所
  领衔专家:田世平、秦国政、李博强、张占全

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